Zutaten
- 500 g Zucchini
- 200 g Zucker
- 2 EL frisch gepresster Zitronensaft
- 1 EL Ingwer (frisch gerieben)
Zubereitung
- Zucchini waschen, putzen und in kleine Würfel schneiden.
- Die Zucchiniwürfel in einem Topf mit Zucker und Zitronensaft auf mittlerer Hitze erhitzen. Unter Rühren köcheln lassen, bis die Zucchini weich sind.
- Ingwer hinzufügen und alles nochmals kurz aufkochen lassen.
- Die Marmelade in sterilisierte Gläser abfüllen und verschließen.
Interessante Information
- Die Marmelade hält sich in sterilisierten Gläsern ca. 6 Monate.
- Die Marmelade schmeckt auch sehr gut als Aufstrich auf Brötchen und Brot.
- Diese Marmelade eignet sich auch als Beilage für Käse.
