Zutaten
- 1 Zucchini
- 1 Tomate
- 1 Mozzarella
- Petersilie
- Salz und Pfeffer
- Olivenöl
Zubereitung
- Wasche die Zucchini und schneide sie in Scheiben.
- In einer Pfanne erhitzen Sie Olivenöl und braten die Zucchini-Scheiben an. Würzen sie mit Salz und Pfeffer.
- In einer separaten Pfanne erhitzen Sie Olivenöl und braten die Tomatenscheiben an. Würzen Sie sie mit Salz und Pfeffer.
- Nehmen Sie die Zucchini- und Tomatenscheiben aus der Pfanne und legen Sie eine Zucchini-Scheibe auf einen Teller.
- Legen Sie eine Tomatenscheibe auf die Zucchini-Scheibe und belegen Sie sie mit geschnittener Mozzarella.
- Wiederholen Sie diese Schritte, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.
- Bestreuen Sie das Zucchinitoast-Rezept mit gehackter Petersilie und servieren Sie es heiß.
Interessante Information
- Zucchinis sind eine gesunde Quelle für Vitamin A, Vitamin C und manche B-Vitamine.
- Tomaten sind eine gute Quelle für Vitamin A, Vitamin C und Lycopin.
- Petersilie ist eine gute Quelle für Vitamin K, Vitamin A und Vitamin C.
