Ägyptischer Schmortopf mit Fleischbällchen

Zutaten

• 200 g Hackfleisch
• 1 EL Olivenöl
• 1 Zwiebel, gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 TL gemahlener Koriander
• 1 TL Salz
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL gemahlener Pfeffer
• 2 EL Tomatenmark
• 400 ml Gemüsebrühe
• 2 Karotten, gewürfelt
• 2 EL Rosinen
• 2 EL gehackte Mandeln
• 1 EL Zitronensaft

Zubereitung

1. Den Backofen auf 180°C vorheizen.
2. In einer Schüssel das Hackfleisch mit Olivenöl, Zwiebeln und Knoblauch vermischen.
3. Die Gewürze hinzufügen und alles gut vermischen.
4. Kleine Fleischbällchen formen und auf ein Backblech legen.
5. Im vorgeheizten Ofen ca. 10 Minuten backen.
6. In einem Topf das Tomatenmark mit der Gemüsebrühe verrühren.
7. Karotten, Rosinen und Mandeln hinzufügen und alles gut vermischen.
8. Die Fleischbällchen hinzufügen und alles ca. 25 Minuten köcheln lassen.
9. Zum Schluss den Zitronensaft hinzufügen und alles nochmal gut verrühren.
10. Den ägyptischen Schmortopf servieren.

Interessante Informationen

• Dieses Gericht ist eine gute Quelle für Protein und Eisen.
• Es kann auch vegan zubereitet werden, indem man das Fleisch durch Hülsenfrüchte ersetzt.
• Es kann auch als Beilage zu anderen Gerichten oder als Hauptgericht serviert werden.