Afrikanisches Hühnercurry - Ein exotisches Gericht, das durch seine gewürzvolle und würzige Aromen besticht.

Afrikanisches Hühnercurry ist ein leckeres und exotisches Gericht, das durch seine gewürzvolle und würzige Aromen besticht. Mit frischem Gemüse und zartem Hühnerfleisch wird das Curry zu einem wahren Gaumenschmaus. Serviert mit duftendem Basmatireis ist dieses Gericht perfekt für einen exotischen Abend mit Freunden oder der Familie. Das Rezept ist einfach zuzubereiten und in nur 30 Minuten fertig. Genießen Sie die authentischen Aromen von Afrika!

Zutaten

• 500 g Hühnerbrustfilet
• 2 Zwiebeln
• 2 Knoblauchzehen
• 1 rote Paprika
• 1 gelbe Paprika
• 1 grüne Paprika
• 2 Tomaten
• 200 ml Kokosmilch
• 200 ml Gemüsebrühe
• 3 EL Currypaste
• 2 EL Erdnussbutter
• 1 EL Öl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Frische Korianderblätter zum Garnieren

Zubereitung

1. Das Hühnerbrustfilet in kleine Stücke schneiden.
2. Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und fein hacken.
3. Die Paprika entkernen und in Streifen schneiden.
4. Die Tomaten würfeln.
5. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch darin glasig anbraten.
6. Das Hühnerfleisch hinzufügen und goldbraun anbraten.
7. Die Paprika und die Tomaten dazugeben und für ca. 5 Minuten mitbraten.
8. Die Currypaste hinzufügen und kurz mitrösten.
9. Die Kokosmilch und die Gemüsebrühe hinzufügen und gut verrühren.
10. Die Erdnussbutter unterrühren und das Curry bei niedriger Hitze für ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis das Hühnerfleisch gar ist und die Sauce eingedickt ist.
11. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
12. Das Hühnercurry mit frischen Korianderblättern garnieren und mit Basmatireis servieren.

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