Exotische Bananen-Kokos-Suppe mit einer köstlichen Kombination aus fruchtig-süßen Bananen und aromatischer Kokosmilch.

Die Bananen-Kokos-Suppe ist ein exotisches Gericht, das mit der Kombination aus fruchtig-süßen Bananen und cremiger Kokosmilch überrascht. Die Suppe lässt sich schnell und einfach zubereiten und eignet sich sowohl als Vorspeise als auch als leichter Hauptgang. Sie ist vegan und glutenfrei und kann mit verschiedenen Gewürzen und Toppings nach Belieben verfeinert werden. Probieren Sie diese köstliche Suppe und lassen Sie sich von ihrer exotischen Note verzaubern.

Zutaten

• 4 reife Bananen
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 2 TL Currypulver
• 400 ml Kokosmilch
• 500 ml Gemüsebrühe
• 1 EL Sojasauce
• 1 TL brauner Zucker
• 1 EL Limettensaft
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Korianderblätter zum Garnieren

Zubereitung

1. Die Bananen schälen und in kleine Stücke schneiden.
2. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
3. In einem Topf etwas Öl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig dünsten.
4. Das Currypulver hinzufügen und kurz anschwitzen.
5. Die Bananenstücke dazugeben und alles gut vermischen.
6. Mit Kokosmilch und Gemüsebrühe aufgießen.
7. Sojasauce, braunen Zucker und Limettensaft hinzufügen.
8. Die Suppe zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze 10-15 Minuten köcheln lassen, bis die Bananen weich sind.
9. Die Suppe mit einem Pürierstab oder im Mixer fein pürieren.
10. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
11. Die Bananen-Kokos-Suppe in Suppenschalen servieren und mit frischen Korianderblättern garnieren.

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