Herzhafte Bratkartoffeln mit karamellisierten Zwiebeln

Bratkartoffeln mit Zwiebeln sind ein klassisches Gericht der deutschen Küche. Die Kartoffeln werden knusprig gebraten und mit karamellisierten Zwiebeln verfeinert. Das Ergebnis sind herzhafte Bratkartoffeln, die sowohl als Beilage zu Fleischgerichten oder als eigenständiges Gericht serviert werden können. Die Zubereitung ist einfach und das Ergebnis lohnt sich. Die Bratkartoffeln sind würzig und aromatisch, die Zwiebeln geben eine süße Note dazu. Ein absolutes Genusserlebnis!

Zutaten

• 1 kg festkochende Kartoffeln
• 2 Zwiebeln
• 3 EL Öl
• Salz
• Pfeffer
• optional: frische Kräuter zum Bestreuen

Zubereitung

1. Die Kartoffeln gründlich waschen und in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden.
2. Die Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden.
3. In einer großen Pfanne das Öl erhitzen und die Kartoffelscheiben darin goldbraun braten. Dabei regelmäßig wenden, damit sie von allen Seiten knusprig werden. Dies dauert etwa 20 Minuten.
4. In einer separaten Pfanne die Zwiebelringe ohne Öl auf mittlerer Hitze braten, bis sie goldbraun und leicht karamellisiert sind. Dies dauert etwa 10 Minuten.
5. Die gebratenen Kartoffeln mit den karamellisierten Zwiebeln vermengen und weiterbraten, bis alles gut durchgeheizt ist. Mit Salz und Pfeffer würzen.
6. Nach Belieben mit frischen Kräutern bestreuen und sofort servieren.

Interessante Information