Der Penne Auflauf mit Brokkoli ist ein herzhafter und sättigender Nudelauflauf, der in kurzer Zeit zubereitet werden kann. Die Kombination aus Penne, cremiger Käsesauce und knackigem Brokkoli ist einfach unwiderstehlich.
Zutaten
- 400 g Penne
- 400 g Brokkoli
- 200 g Bergkäse
- 200 ml Sahne
- 100 g geriebener Parmesan
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Die Penne in reichlich gesalzenem Wasser al dente kochen. Den Brokkoli in kleine Röschen teilen und in kochendem Wasser 5 Minuten blanchieren. Anschließend abgießen und beiseite stellen.
- In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die fein gehackte Zwiebel und Knoblauchzehen darin glasig dünsten.
- Den Brokkoli zur Zwiebel-Knoblauch-Mischung hinzufügen und für weitere 2 Minuten braten.
- Die Sahne und den geriebenen Bergkäse zum Gemüse geben und unter Rühren aufkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die gekochten Penne in eine Auflaufform geben und die Käsesauce darüber verteilen. Alles gut vermengen.
- Den geriebenen Parmesan auf dem Auflauf verteilen.
- Den Penne Auflauf im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius Ober-/Unterhitze für ca. 20 Minuten goldbraun backen.
- Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen und dann genießen.
