Der Nudelauflauf mit Karfiol und Spinat ist eine leckere und gesunde Mahlzeit, die sich besonders gut für die ganze Familie eignet. Die Kombination aus Nudeln, Karfiol und Spinat sorgt für einen ausgewogenen Geschmack und bietet eine gute Portion Gemüse. Zudem ist das Rezept einfach zuzubereiten und benötigt nicht viel Zeit. Genießen Sie diesen herzhaften Auflauf, der garantiert allen schmecken wird!
Zutaten
- 300 g Penne
- 1 kleiner Karfiol
- 200 g frischer Spinat
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 200 ml Schlagobers
- 200 g geriebener Käse
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Die Penne nach Packungsanleitung in Salzwasser bissfest kochen und abgießen.
- Den Karfiol in kleine Röschen teilen und in leicht gesalzenem Wasser ca. 8-10 Minuten kochen, bis er bissfest ist. Anschließend abgießen.
- Den frischen Spinat waschen und abtropfen lassen.
- Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
- In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel- und Knoblauchstücke darin glasig anschwitzen.
- Den Spinat hinzufügen und kurz anbraten, bis er zusammenfällt.
- Den Karfiol zu der Spinatmischung geben und alles gut vermengen.
- Die Penne zu der Spinat-Karfiol-Mischung in die Pfanne geben und alles gut vermischen.
- Das Schlagobers hinzufügen und alles gut durchrühren.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
- Eine Auflaufform mit etwas Olivenöl einfetten.
- Die Nudel-Spinat-Karfiol-Mischung gleichmäßig in die Auflaufform geben.
- Mit geriebenem Käse bestreuen.
- Den Auflauf im vorgeheizten Backofen ca. 20-25 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und knusprig ist.
- Den Nudelauflauf aus dem Ofen nehmen und leicht abkühlen lassen.
- Servieren und genießen!
