Der Tortellini Chili Auflauf ist ein herzhafter und würziger Auflauf, der perfekt für einen gemütlichen Abend mit Familie und Freunden ist. Die Tortellini werden mit einer würzigen Chili-Tomatensoße und Käse überbacken, was für einen unwiderstehlichen Geschmack sorgt. Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und benötigt nur wenige Zutaten. In weniger als einer Stunde kannst du diesen leckeren Auflauf auf den Tisch zaubern.
Zutaten
- 500 g Tortellini (mit Fleisch- oder Käsefüllung)
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 rote Paprika
- 1 gelbe Paprika
- 200 g Mais (aus der Dose)
- 400 g stückige Tomaten
- 200 ml Gemüsebrühe
- 1 TL Chilipulver
- 1 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 200 g geriebener Mozzarella
Zubereitung
- Zwiebel und Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Paprika waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
- In einer großen Pfanne etwas Öl erhitzen und die Zwiebel und Knoblauch darin glasig anbraten. Paprika hinzufügen und ebenfalls kurz anbraten.
- Mais, stückige Tomaten und Gemüsebrühe zur Pfanne geben. Mit Chilipulver, Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen. Alles gut vermischen und zum Kochen bringen.
- Die Tortellini in kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung kochen. Anschließend abtropfen lassen.
- Den Backofen auf 200°C vorheizen.
- Die gekochten Tortellini zur Tomatensoße geben und gut vermischen.
- Eine Auflaufform einfetten und die Tortellini-Chili-Mischung gleichmäßig darin verteilen.
- Den geriebenen Mozzarella über den Auflauf streuen.
- Den Auflauf für ca. 20-25 Minuten im Backofen backen, bis der Käse goldbraun und knusprig ist.
- Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen und dann genießen!
