Der Kartoffel-Eintopf ist ein klassisches und beliebtes Gericht der deutschen Küche. Er ist einfach zuzubereiten, herzhaft und mit vielen gesunden Zutaten wie Kartoffeln, Gemüse und Gewürzen gefüllt. Dieser Eintopf ist perfekt für kalte Tage und wird die ganze Familie satt machen. Mit nur wenigen Schritten ist dieser deftige Eintopf schnell selbst gekocht.
Zutaten
- 1 kg Kartoffeln
- 2 Karotten
- 1 Zwiebel
- 1 Stange Sellerie
- 500 g Hackfleisch
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 2 EL Öl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Petersilie zum Garnieren
Zubereitung
- Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Karotten schälen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebel schälen und hacken. Die Selleriestange in kleine Stücke schneiden.
- In einem großen Topf das Öl erhitzen und das Hackfleisch darin anbraten, bis es braun und krümelig ist.
- Die Zwiebeln hinzufügen und glasig anbraten. Dann die Karotten und den Sellerie dazugeben und für weitere 5 Minuten anbraten.
- Die Kartoffelwürfel in den Topf geben und alles gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Gemüsebrühe hinzufügen und den Eintopf zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und den Eintopf abgedeckt für etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
- Den Kartoffel-Eintopf mit Petersilie garnieren und servieren.
