Deutsche Milchtorte - Ein cremiger Genuss

Die deutsche Milchtorte ist ein traditionelles Gebäck, das aus einem lockeren Biskuitboden und einer aromatischen Milchfüllung besteht. Sie ist bekannt für ihre cremige Konsistenz und den zarten Geschmack. Mit diesem Rezept können Sie eine köstliche Milchtorte zaubern, die Ihre Gäste begeistern wird.

Zutaten

• Für den Biskuitboden:
• - 4 Eier
• - 120 g Zucker
• - 1 Pck. Vanillezucker
• - 120 g Mehl
• - 1 TL Backpulver
• - 1 Prise Salz
• Für die Milchfüllung:
• - 1 l Milch
• - 180 g Zucker
• - 2 Pck. Vanillepuddingpulver
• - 4 EL Zucker
• - 250 ml Schlagsahne
• - 1 Pck. Sahnesteif
• Für die Garnitur:
• - 200 g Schlagsahne
• - Schokoladenstreusel

Zubereitung

1. Den Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen. Eine Springform mit Backpapier auslegen.
2. Für den Biskuitboden die Eier trennen und das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen. Dabei nach und nach den Zucker und den Vanillezucker einrieseln lassen.
3. Die Eigelbe unter die Eiweißmasse rühren. Mehl und Backpulver mischen, sieben und vorsichtig unter die Masse heben.
4. Den Teig in die vorbereitete Springform füllen und im vorgeheizten Ofen ca. 25 Minuten backen. Anschließend auskühlen lassen.
5. Für die Milchfüllung 500 ml Milch mit 180 g Zucker in einem Topf erhitzen. In der Zwischenzeit das Vanillepuddingpulver mit 4 EL Zucker und 100 ml Milch glatt rühren.
6. Sobald die Milch kocht, die angerührte Puddingmischung unter ständigem Rühren dazugeben und nochmals aufkochen lassen. Den Pudding abkühlen lassen.
7. Die Sahne mit Sahnesteif steif schlagen und unter den abgekühlten Pudding heben.
8. Den Biskuitboden einmal waagerecht durchschneiden. Die untere Hälfte mit der Milchfüllung bestreichen und die obere Hälfte daraufsetzen.
9. Die restliche Sahne steif schlagen und die Torte damit garnieren. Mit Schokoladenstreuseln bestreuen.
10. Die Milchtorte mindestens 2 Stunden kalt stellen, damit sie gut durchziehen kann.
11. Vor dem Servieren in Stücke schneiden und genießen!

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