Das Rezept für gebratene Kürbisspalten ist perfekt für den Herbst und eine köstliche Beilage zu verschiedenen Gerichten. Die Kürbisstücke werden mariniert und dann in der Pfanne goldbraun angebraten. Dadurch erhalten sie eine schöne knusprige Kruste und bleiben innen schön weich. Mit Gewürzen wie Paprika und Kreuzkümmel bekommen die Kürbisspalten eine würzige Note. Serviert mit einem Dip oder als Beilage zu Fleisch oder Gemüsegerichten sind sie ein echter Genuss.
Zutaten
- 1 Hokkaido-Kürbis
- 4 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Kreuzkümmel
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- optional: frische Kräuter zum Garnieren
Zubereitung
- Den Hokkaido-Kürbis halbieren, entkernen und in Spalten schneiden.
- Die Kürbisspalten in eine große Schüssel geben und mit Olivenöl, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer marinieren. Gut vermischen, sodass alle Kürbisspalten mit der Marinade bedeckt sind. Etwa 15 Minuten ziehen lassen.
- Eine große Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die marinierten Kürbisspalten hineingeben. Die Spalten von beiden Seiten etwa 5-7 Minuten goldbraun braten, bis sie weich sind und eine knusprige Kruste haben.
- Die gebratenen Kürbisspalten mit frischen Kräutern garnieren und servieren. Optional kann ein Dip dazu gereicht werden, zum Beispiel Knoblauchjoghurt oder Kräuterquark.
