Ananas-Kokos-Torte - Ein exotischer Genuss ohne Backen

Die Ananas-Kokos-Torte ist ein köstlicher exotischer Genuss, der ohne Backen zubereitet wird. Die Kombination aus frischer Ananas, cremiger Kokosnuss und knusprigem Keksboden macht diese Torte zu einem Highlight auf jeder Kaffeetafel. Die Zubereitung ist einfach und erfordert nur wenige Zutaten. Perfekt für heiße Sommermonate oder wenn Sie auf der Suche nach einem einfachen, aber dennoch beeindruckenden Dessert sind. Probieren Sie diese leckere Torte aus und lassen Sie sich von ihrem tropischen Geschmack verzaubern.

Zutaten

• 300 g Butterkekse
• 150 g Butter
• 400 ml Kokosmilch
• 2 Päckchen Sahnesteif
• 500 g Quark
• 200 g Zucker
• 1 Zitrone
• 1 Vanilleschote
• 1 reife Ananas
• 50 g Kokosraspel
• Einige frische Minzblätter (optional)

Zubereitung

1. Die Butterkekse fein zerkrümeln.
2. Die Butter schmelzen und mit den Keksbröseln vermischen.
3. Die Keks-Butter-Mischung gleichmäßig auf den Boden einer Springform drücken und kalt stellen.
4. Die Zitrone auspressen und den Saft beiseite stellen.
5. Die reife Ananas schälen, den harten Strunk entfernen und das Fruchtfleisch in kleine Stücke schneiden.
6. Die Vanilleschote aufschneiden und das Mark herauskratzen.
7. In einer großen Schüssel Quark, Zucker, Kokosmilch, Sahnesteif, Vanillemark und Zitronensaft vermischen und glatt rühren.
8. Die Ananasstücke und die Kokosraspel unter die Quarkmasse heben.
9. Die Quark-Ananas-Mischung auf den vorbereiteten Keksboden gießen und glatt streichen.
10. Die Torte für mindestens 4 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
11. Vor dem Servieren nach Belieben mit frischen Minzblättern dekorieren.

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