Leckeres Rezept für eine Bananentorte im Biskottenring

Die Bananentorte im Biskottenring ist eine köstliche Kombination aus luftigem Biskuitboden, cremiger Bananenfüllung und fruchtiger Dekoration. Diese Torte ist nicht nur optisch ein Hingucker, sondern verwöhnt auch den Gaumen mit ihrem exotischen Geschmack. Die Zubereitungszeit beträgt nur 40 Minuten, sodass die Torte in kürzester Zeit auf dem Kuchenteller landet. Servieren Sie die Bananentorte als süßen Abschluss eines festlichen Dinners oder als Highlight auf der Kaffeetafel. Ihre Gäste werden begeistert sein!

Zutaten

• 6 Eier
• 200 g Zucker
• 200 g Mehl
• 1 TL Backpulver
• 4 reife Bananen
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 500 ml Schlagobers
• 60 g Staubzucker
• 100 g Biskotten
• 2 EL Rum
• Zitronensaft

Zubereitung

1. Den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
2. Die Eier trennen und das Eiweiß zu steifem Schnee schlagen.
3. Die Eigelbe mit 150 g Zucker schaumig rühren.
4. Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und unter die Eigelbmasse heben.
5. Den Eischnee vorsichtig unter die Teigmasse heben.
6. Den Teig in eine gefettete Springform füllen und im vorgeheizten Ofen ca. 25-30 Minuten backen.
7. Den fertigen Biskuitboden auskühlen lassen.
8. In der Zwischenzeit die Bananen schälen und mit Zitronensaft beträufeln, damit sie nicht braun werden.
9. Die Bananen fein pürieren und mit dem Vanillezucker vermischen.
10. Das Schlagobers mit dem Staubzucker steif schlagen.
11. Den Biskuitboden horizontal halbieren und den unteren Teil in einen Biskottenring legen.
12. Den Boden mit Rum beträufeln.
13. Die Bananencreme auf den unteren Boden geben und glatt streichen.
14. Den zweiten Biskuitboden auf die Creme legen und leicht andrücken.
15. Die restliche Bananencreme gleichmäßig auf dem Tortenboden verteilen.
16. Die Torte für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen, damit sie fest wird.
17. Vor dem Servieren den Biskottenring entfernen und die Torte nach Belieben mit frischen Bananenscheiben dekorieren.

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