Köstliche Heidelbeercremetorte mit Mürbeteigboden

Die Heidelbeercremetorte ist eine beliebte Torte mit frischen Heidelbeeren und einer cremigen Füllung auf einem knusprigen Mürbeteigboden. Die Torte ist einfach zuzubereiten und eignet sich perfekt als Dessert für besondere Anlässe oder als süßer Genuss zwischendurch. Die Zubereitungszeit beträgt etwa 60 Minuten, und die Torte passt gut zu verschiedenen Küchen und Kategorien wie Gebäck, Kuchen oder Obsttorten.

Zutaten

• Für den Mürbeteigboden:
• 200 g Mehl
• 100 g Butter
• 50 g Zucker
• 1 Ei
• Für die Creme:
• 300 g Heidelbeeren
• 200 g Frischkäse
• 200 ml Schlagsahne
• 80 g Puderzucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 2 Päckchen Sahnesteif
• Für die Dekoration:
• frische Heidelbeeren
• Puderzucker

Zubereitung

1. Für den Mürbeteigboden das Mehl, Butter, Zucker und das Ei in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
2. Den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen. Den Teig in eine gefettete Springform legen und einen Rand formen. Den Teigboden mehrmals mit einer Gabel einstechen.
3. Den Teig im vorgeheizten Backofen für ca. 15-20 Minuten goldbraun backen. Anschließend aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.
4. Für die Creme die Heidelbeeren waschen und trocken tupfen. Einige Heidelbeeren für die Dekoration beiseitelegen. Die restlichen Heidelbeeren in einem Mixer pürieren.
5. Den Frischkäse, Puderzucker, Vanillezucker und Sahnesteif in eine Schüssel geben und mit einem Handmixer verrühren. Die pürierten Heidelbeeren unterrühren.
6. Die Schlagsahne steif schlagen und vorsichtig unter die Creme heben. Die Creme auf den Mürbeteigboden streichen und glatt streichen.
7. Die Torte für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen, damit die Creme fest wird.
8. Vor dem Servieren die Heidelbeeren für die Dekoration auf der Torte verteilen und mit Puderzucker bestäuben.
9. Die Heidelbeercremetorte in Stücke schneiden und servieren. Guten Appetit!

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