Die Mettwurst-Kipferl sind ein herzhaftes Gebäck, das mit würzigem Mett und knackigen Äpfeln gefüllt ist. Das Rezept ist einfach zuzubereiten und eignet sich perfekt für einen Snack zwischendurch oder als Beilage zu Salaten oder Suppen. Die Kipferl werden im Backofen knusprig gebacken und entfalten dabei ihr volles Aroma. Probieren Sie dieses leckere Gebäck und lassen Sie sich von dem einzigartigen Geschmack überraschen!
Zutaten
- 300 g Mehl
- 150 g Butter
- 1 TL Salz
- 150 ml Milch
- 2 Mettwürste
- 1 Apfel
- 1 Zwiebel
- Pfeffer
- Paprika
- Majoran
- 1 Eigelb
Zubereitung
- Das Mehl mit der Butter, Salz und Milch zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Den Teig anschließend für 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- Währenddessen die Mettwürste aus der Pelle drücken und das Mett in eine Schüssel geben. Den Apfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel schälen und fein hacken. Das Apfel- und Zwiebelstückchen zum Mett geben und gut vermischen. Mit Pfeffer, Paprika und Majoran würzen.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen und in Dreiecke schneiden. Die Mettmischung gleichmäßig auf den Dreiecken verteilen und zu Kipferl aufrollen.
- Die Kipferl auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und mit verquirltem Eigelb bestreichen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius für ca. 20 Minuten goldbraun backen.
- Die Mettwurst-Kipferl aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen. Genießen Sie die Kipferl warm oder auch kalt.
