Zutaten
- 200 g Ananas in Stücken
- 100 g Marzipanrohmasse
- 3 Eier
- 150 g Zucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- 150 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 50 g Butter
- 50 g Walnüsse, gehackt
- 3 EL Zucker
Zubereitung
- Den Backofen auf 175°C vorheizen.
- Die Ananas in kleine Stücke schneiden und beiseite stellen.
- Die Marzipanrohmasse in eine Schüssel geben und mit den Eiern, dem Zucker und dem Vanilleextrakt verrühren.
- Mehl und Backpulver hinzufügen und alles gut verrühren.
- Die Ananasstücke hinzufügen und alles glatt rühren.
- Die Masse in eine gefettete und bemehlte Kuchenform geben und glattstreichen.
- Die Butter schmelzen und mit den Walnüssen und dem Zucker verrühren.
- Die Streuselmasse auf dem Kuchen verteilen.
- Den Kuchen im vorgeheizten Ofen (175°C) ca. 40-45 Minuten backen.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen.
Interessante Information
- Der Kuchen kann mit anderen Früchten oder Nüssen nach Wunsch variieren.
- Der Kuchen schmeckt am besten, wenn er mit einer Glasur aus Puderzucker und Zitronensaft serviert wird.
- Der Kuchen kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
