Der Apfel-Mozzarella-Salat ist eine wunderbare Kombination aus knackigen Äpfeln, cremigem Mozzarella und frischen Salatblättern. Die leichte Vinaigrette aus Olivenöl und Zitronensaft verleiht dem Salat eine frische Note. Dieser Salat eignet sich perfekt als Vorspeise oder Beilage zu vielen Gerichten. Genießen Sie diesen erfrischenden Salat in der warmen Jahreszeit!
Zutaten
- 2 große Äpfel
- 200 g Mozzarella
- 100 g gemischter Salat
- 4 EL Olivenöl
- 2 EL Zitronensaft
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Die Äpfel waschen, entkernen und in dünnen Scheiben schneiden.
- Den Mozzarella in kleine Würfel schneiden.
- Den gemischten Salat gründlich waschen und trocken schleudern.
- In einer großen Salatschüssel den Salat, die Apfelscheiben und den Mozzarella vermengen.
- In einer kleinen Schüssel das Olivenöl, den Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermischen, bis eine homogene Vinaigrette entsteht.
- Die Vinaigrette über den Salat gießen und alles gut vermischen.
- Den Salat für etwa 10 Minuten ziehen lassen, damit die Aromen gut einziehen.
- Den Apfel-Mozzarella-Salat auf Tellern anrichten und servieren.
