Die Apfel-Nockerl mit Mostschaum sind ein köstliches österreichisches Dessert, das saftige Apfelstücke in einer luftigen Nockerlmasse vereint. Sie werden mit einem herrlich erfrischenden Mostschaum serviert und sind perfekt für besondere Anlässe oder einfach, um sich selbst zu verwöhnen. Die Zubereitung dauert etwa 30 Minuten und die Zutaten sind leicht zu finden. Probieren Sie dieses köstliche Rezept aus und lassen Sie sich von der Kombination aus süßen Äpfeln und frischem Mostschaum verzaubern!
Zutaten
- 4 große Äpfel
- Saft einer halben Zitrone
- 100g Butter
- 100g Zucker
- 3 Eier
- 200g Mehl
- 1 Prise Salz
- 1/2 l Most
- 250ml Schlagobers
- 2 EL Staubzucker
Zubereitung
- Die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln, um das Braunwerden zu verhindern.
- Butter und Zucker schaumig schlagen. Die Eier einzeln hinzufügen und gut verrühren.
- Mehl und Salz hinzufügen und zu einem glatten Teig verrühren.
- Die Apfelstücke vorsichtig unterheben.
- In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen und salzen.
- Mit einem Esslöffel kleine Nockerl aus dem Teig formen und ins kochende Wasser geben. Die Nockerl köcheln lassen, bis sie an der Oberfläche schwimmen.
- Die gekochten Nockerl mit einer Schaumkelle aus dem Wasser heben und abtropfen lassen.
- Most in einem Topf erhitzen und leicht köcheln lassen, bis er sirupartig eindickt.
- Schlagobers steif schlagen und den Staubzucker unterrühren.
- Die Apfel-Nockerl auf Tellern anrichten, mit dem Most übergießen und mit dem Schlagobers garnieren.
- Nach Belieben mit etwas Minze oder Zimt bestreuen und servieren.
