Selbstgemachter Früchtezwieback - Eine süße Leckerei für Groß und Klein

Selbstgemachter Früchtezwieback ist eine köstliche und gesunde Alternative zum gekauften Zwieback. Mit fruchtigen Zutaten wie Rosinen, Aprikosen und Zitronat wird der Zwieback zu einer süßen Leckerei für Groß und Klein. Das Rezept ist einfach und schnell zubereitet und eignet sich perfekt als Snack für unterwegs oder als Beilage zu Tee oder Kaffee. Genießen Sie den selbstgemachten Früchtezwieback frisch aus dem Ofen oder bewahren Sie ihn luftdicht verpackt auf, um ihn länger haltbar zu machen.

Zutaten

• 500 g Mehl
• 100 g Zucker
• 125 g Butter
• 2 Eier
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1 Päckchen Backpulver
• 200 ml Milch
• 100 g Rosinen
• 100 g getrocknete Aprikosen
• 50 g Zitronat
• 1 Prise Salz

Zubereitung

1. Die Rosinen in warmem Wasser einweichen und abtropfen lassen. Die getrockneten Aprikosen klein schneiden und das Zitronat fein hacken.
2. Das Mehl mit dem Zucker, Vanillezucker, Backpulver und einer Prise Salz in einer Schüssel vermengen.
3. Die Butter in einem Topf schmelzen und abkühlen lassen. Die Eier in einer separaten Schüssel verquirlen und zur Butter geben. Alles gut verrühren.
4. Die Milch zur Eier-Butter-Mischung geben und gut unterrühren.
5. Die Rosinen, Aprikosen und das Zitronat zur Mehlmischung geben und alles gut vermengen.
6. Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck ausrollen. Die Teigplatte sollte etwa 1 cm dick sein.
7. Den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
8. Das Teigrechteck in Stücke schneiden und diese auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
9. Den Zwieback für 20-25 Minuten goldbraun backen.
10. Nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen.
11. Den selbstgemachten Früchtezwieback luftdicht verpacken, um ihn länger haltbar zu machen.

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