Fruchtig leichter Rindersteaksalat

Der fruchtig leichte Rindersteaksalat ist eine perfekte Kombination aus zartem Rindfleisch, knackigem Gemüse und einer feinen Marinade. Dieses Rezept ist schnell zubereitet und eignet sich sowohl als Vorspeise als auch als Hauptgericht. Der Salat ist nicht nur lecker, sondern auch gesund und kalorienarm. Genießen Sie diesen erfrischenden Salat an warmen Sommerabenden oder als leichte Mahlzeit zwischendurch.

Zutaten

• 300 g Rindersteaks
• 100 g Rucola
• 100 g Cherrytomaten
• 1 rote Zwiebel
• 1 gelbe Paprika
• 1 Limette
• 2 EL Olivenöl
• 1 EL Honig
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Die Rindersteaks mit Salz und Pfeffer würzen und in einer heißen Pfanne von beiden Seiten scharf anbraten.
2. Die Steaks aus der Pfanne nehmen und auf einem Schneidebrett kurz ruhen lassen.
3. In der Zwischenzeit den Rucola, die Cherrytomaten, die rote Zwiebel und die gelbe Paprika waschen und klein schneiden.
4. Die Limette auspressen und den Saft zusammen mit dem Olivenöl, dem Honig, Salz und Pfeffer zu einer Marinade verrühren.
5. Die Steaks in dünne Scheiben schneiden.
6. Den Rucola, die Cherrytomaten, die rote Zwiebel, die gelbe Paprika und die Rindfleischscheiben in eine Salatschüssel geben.
7. Die Marinade über den Salat gießen und alles gut vermengen.
8. Den Rindersteaksalat kurz ziehen lassen und anschließend servieren.

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