Der Apfelaufstrich ist ein leckerer und fruchtiger Brotaufstrich, der schnell und einfach zubereitet werden kann. Frische Äpfel werden zu einem süßen und aromatischen Mus gekocht und mit Zimt verfeinert. Der Aufstrich passt perfekt auf frisches Brot, Brötchen oder auch zu Pancakes. Der Apfelaufstrich eignet sich hervorragend für das Frühstück oder als süße Zwischenmahlzeit und ist eine gesunde Alternative zu Marmelade oder Nutella.
Zutaten
- 1 kg Äpfel
- 500 g Gelierzucker
- 1 Zitrone
- 1 Prise Zimt
Zubereitung
- Die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
- Die Zitrone auspressen und den Saft zu den Äpfeln geben.
- Die Apfelstücke mit dem Zitronensaft und dem Gelierzucker in einen Topf geben und gut verrühren.
- Den Topf auf den Herd stellen und die Apfelmasse zum Kochen bringen.
- Die Masse unter ständigem Rühren für ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eindickt.
- Den Apfelaufstrich vom Herd nehmen und mit einem Pürierstab fein pürieren, bis eine glatte Masse entsteht.
- Eine Prise Zimt hinzufügen und alles nochmals gut verrühren.
- Den Apfelaufstrich in saubere Gläser füllen und verschließen.
- Die Gläser für ca. 10 Minuten auf den Kopf stellen, um eine bessere Haltbarkeit zu erreichen.
- Der Apfelaufstrich ist nun fertig und kann genossen werden.
