Apfelcremesuppe mit Zimtcroutons - Ein köstlicher Genuss für die kalte Jahreszeit

Die Apfelcremesuppe mit Zimtcroutons ist eine delikate Vorspeise, die nicht nur im Herbst und Winter für Wärme sorgt. Die Kombination aus saftigem Apfel, würziger Zimtnote und knusprigen Croutons ist einfach unschlagbar. In nur 30 Minuten steht diese leckere Suppe auf dem Tisch und verwöhnt die Geschmacksknospen. Probieren Sie dieses einfache Rezept aus und lassen Sie sich von der cremigen Konsistenz und dem harmonischen Geschmack überraschen.

Zutaten

• 2 große Äpfel
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 1 EL Butter
• 500 ml Gemüsebrühe
• 100 ml Sahne
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 4 Scheiben Toastbrot
• 2 EL Butter
• 1 TL Zimt
• Frische Petersilie zum Garnieren

Zubereitung

1. Die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
2. In einem großen Topf die Butter erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten. Den Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
3. Die Apfelstücke dazugeben und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich werden.
4. Die Gemüsebrühe hinzufügen und alles zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und die Suppe 10 Minuten köcheln lassen.
5. Die Suppe vom Herd nehmen und mit einem Pürierstab fein mixen, bis eine cremige Konsistenz entsteht. Bei Bedarf etwas Brühe hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
6. Die Sahne einrühren und die Suppe erneut erhitzen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
7. Für die Zimtcroutons das Toastbrot in kleine Würfel schneiden.
8. In einer Pfanne die Butter schmelzen und die Brotwürfel darin goldbraun anbraten. Den Zimt hinzufügen und gut vermischen.
9. Die Suppe in Teller oder Schüsseln verteilen und mit den Zimtcroutons bestreuen.
10. Mit frischer Petersilie garnieren und servieren.

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