Deftige Tomatensuppe mit aromatischen Gewürzen

Diese leckere Tomatensuppe ist die perfekte Vorspeise oder Hauptgericht für kalte Tage. Mit frischen Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch und einer Auswahl würziger Gewürze ist sie einfach zuzubereiten und sättigend. Servieren Sie die Suppe mit frischem Baguette und genießen Sie den herzhaften Geschmack der klassischen Tomatensuppe.

Zutaten

• 1 kg reife Tomaten
• 2 Zwiebeln
• 2 Knoblauchzehen
• 2 EL Olivenöl
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL getrockneter Oregano
• 1 EL Tomatenmark
• 1 Liter Gemüsebrühe
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Einige Blätter frisches Basilikum zum Garnieren

Zubereitung

1. Die Tomaten waschen, vom Stielansatz befreien und grob würfeln.
2. Die Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
3. In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten.
4. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und für eine weitere Minute anbraten.
5. Das Paprikapulver, den getrockneten Oregano und das Tomatenmark zu den Zwiebeln geben und gut verrühren.
6. Die gewürfelten Tomaten hinzufügen und für etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind.
7. Die Gemüsebrühe angießen und die Suppe zum Kochen bringen.
8. Die Hitze reduzieren und die Suppe für weitere 15-20 Minuten sanft köcheln lassen.
9. Die Suppe vom Herd nehmen und mit einem Pürierstab fein pürieren, bis sie eine cremige Konsistenz hat.
10. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
11. Die Tomatensuppe in Suppentellern oder Schüsseln servieren und mit frischem Basilikum garnieren.

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