Apfelgelee mit Zimt und Nelken - Ein herbstlicher Genuss

Das Apfelgelee mit Zimt und Nelken ist eine ideale Möglichkeit, um die reiche Ernte an Äpfeln im Herbst zu verwerten. Das Gelee besticht durch seinen fruchtigen Geschmack und die aromatische Note von Zimt und Nelken. Es eignet sich perfekt als Brotaufstrich, zum Verfeinern von Desserts oder als süßer Begleiter zu herzhaften Speisen. Die Zubereitung ist ganz einfach und es werden nur wenige Zutaten benötigt. In nur wenigen Schritten kann man das leckere Apfelgelee selbst herstellen.

Zutaten

• 2 kg Äpfel
• 1 Liter Apfelsaft
• 1 kg Gelierzucker (2:1)
• 2 Zimtstangen
• 8 Nelken

Zubereitung

1. Die Äpfel waschen, schälen und in kleine Stücke schneiden.
2. In einem großen Topf die Apfelstücke mit dem Apfelsaft zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen.
3. Die Zimtstangen und Nelken hinzufügen und weitere 10 Minuten köcheln lassen.
4. Die Masse durch ein Sieb oder ein Passiertuch abseihen und den entstandenen Apfelsaft in einen sauberen Topf geben.
5. Den Gelierzucker hinzufügen und unter Rühren zum Kochen bringen.
6. Die Mischung unter ständigem Rühren 4 Minuten lang sprudelnd kochen lassen.
7. Das Apfelgelee heiß in sterilisierte Gläser füllen und sofort verschließen.
8. Die Gläser auf den Kopf stellen und vollständig auskühlen lassen.

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