Leckeres Almschnitzel mit herzhafter Panade

Das Almschnitzel ist ein klassisches österreichisches Gericht, das vor allem in den Alpenregionen beliebt ist. Das zarte Schnitzel wird mit einer knusprigen Panade aus Semmelbröseln zubereitet und anschließend goldbraun gebraten. Serviert wird das Almschnitzel mit saftigem Schinken und würzigem Käse - ein Genuss für alle Fleischliebhaber. Mit diesem Rezept können Sie das Almschnitzel ganz einfach selbst zubereiten und den Geschmack der Berge direkt in Ihre Küche holen.

Zutaten

• 4 kleine Schnitzel vom Schwein
• 4 Scheiben Schinken
• 4 Scheiben Käse (z.B. Emmentaler)
• 2 Eier
• 4 EL Mehl
• Pfeffer, Salz
• 100 g Semmelbrösel
• Öl zum Braten

Zubereitung

1. Die Schnitzel mit einem Fleischklopfer dünn klopfen und mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Für die Panade die Eier in einer Schüssel verquirlen.
3. Die Schnitzel zuerst im Mehl wenden, dann durch das Ei ziehen und anschließend in Semmelbröseln wenden, sodass sie rundherum gleichmäßig bedeckt sind.
4. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Schnitzel darin goldbraun braten.
5. In der Zwischenzeit den Schinken und den Käse auf die Schnitzel legen und kurz schmelzen lassen.
6. Die Almschnitzel aus der Pfanne nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
7. Mit Beilagen wie Kartoffelsalat oder Pommes Frites servieren.

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