Saftiges Schweinefilet mit einer köstlichen Füllung aus Maroni und Speck

Dieses Rezept zeigt Ihnen, wie Sie ein saftiges Schweinefilet mit einer köstlichen Füllung aus Maroni und Speck zubereiten können. Das Fleisch wird mit einer leckeren Marinade aus Gewürzen und Kräutern eingerieben und dann mit der Füllung bestrichen. Anschließend wird das Schweinefilet im Ofen gebacken, bis es schön saftig ist. Servieren Sie dazu Beilagen Ihrer Wahl und genießen Sie diese herzhafte Mahlzeit!

Zutaten

• 1 Schweinefilet (ca. 500 g)
• 200 g Maronen (vorgegart)
• 150 g geräucherter Speck
• 2 EL Senf
• 2 EL Honig
• 2 Knoblauchzehen
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL Thymian
• Salz und Pfeffer
• Öl zum Anbraten

Zubereitung

1. Den Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
2. Das Schweinefilet abspülen, trocken tupfen und längs eine Tasche einschneiden.
3. Die Maronen grob hacken und den Speck in kleine Würfel schneiden.
4. Den Senf mit dem Honig, Knoblauch, Paprikapulver, Thymian, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermischen.
5. Die Schweinefilet-Tasche damit einreiben und die Maronen sowie den Speck hineingeben.
6. Das Schweinefilet mit Küchengarn zubinden, damit die Füllung nicht herausfällt.
7. Öl in einer Pfanne erhitzen und das Schweinefilet von allen Seiten scharf anbraten.
8. Das Fleisch in eine Bratform legen und im vorgeheizten Backofen für ca. 20-25 Minuten garen.
9. Das Schweinefilet aus dem Ofen nehmen, abgedeckt mit Alufolie ca. 5 Minuten ruhen lassen.
10. Das Küchengarn entfernen und das Fleisch in Scheiben schneiden.
11. Mit Beilagen Ihrer Wahl servieren und genießen!

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