Unser Rezept für süße gebackene Süßkartoffeln mit einem leckeren hausgemachten Skyr-Dip ist ein wahrer Genuss. Die knusprige Textur der Süßkartoffeln in Kombination mit der cremigen Skyr-Dip sorgt für ein Geschmackserlebnis der Extraklasse. Perfekt als Beilage oder als Hauptgericht geeignet. Die Zubereitung dauert nur etwa 45 Minuten und ist leicht umzusetzen. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von diesem köstlichen Gericht verwöhnen!
Zutaten
- 4 Süßkartoffeln
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel Paprikapulver
- 1 Teelöffel Knoblauchpulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 150 g Skyr
- 2 Esslöffel gehackte Petersilie
- 1 Esslöffel Zitronensaft
- 1 Knoblauchzehe, gepresst
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Die Süßkartoffeln gründlich waschen und abtrocknen.
- Die Kartoffeln der Länge nach halbieren und mit einer Gabel mehrmals einstechen.
- Eine Backform mit Backpapier auslegen und die Süßkartoffeln mit der Schnittseite nach unten darauf legen.
- Mit Olivenöl beträufeln und mit Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer würzen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad Celsius für ca. 30-35 Minuten backen, bis die Süßkartoffeln weich sind und leicht gebräunt aussehen.
- Während die Kartoffeln backen, den Skyr-Dip zubereiten. Dazu den Skyr mit gehackter Petersilie, Zitronensaft, gepresstem Knoblauch, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermischen.
- Die gebackenen Süßkartoffeln aus dem Ofen nehmen und mit dem Skyr-Dip servieren.
- Genießen Sie die knusprigen Süßkartoffeln mit dem cremigen Skyr-Dip. Guten Appetit!
