Zwiebel-Speck-Sauce - Eine herzhafte Beilage zu vielen Gerichten

Die Zwiebel-Speck-Sauce ist eine köstliche und herzhafte Beilage, die zu vielen Gerichten passt. Sie wird aus Zwiebeln, Speck und weiteren Zutaten zubereitet und mit Gewürzen verfeinert. Die Sauce eignet sich besonders gut zu Fleischgerichten, wie Schnitzel oder Steak, und kann auch zu Nudeln oder Kartoffeln serviert werden. Mit einer Zubereitungszeit von etwa 30 Minuten ist sie schnell gemacht und sorgt für ein echtes Geschmackserlebnis.

Zutaten

• 2 Zwiebeln
• 100 g Speckwürfel
• 1 EL Butter
• 1 EL Mehl
• 200 ml Gemüsebrühe
• 200 ml Sahne
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Die Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden.
2. Den Speck in einer Pfanne ohne zusätzliches Fett knusprig anbraten. Anschließend aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
3. Die Butter in der Pfanne schmelzen lassen und die Zwiebelringe darin glasig dünsten.
4. Das Mehl darüberstreuen und kurz mitrösten. Dabei stetig rühren, damit nichts anbrennt.
5. Die Gemüsebrühe angießen und unter ständigem Rühren zum Kochen bringen.
6. Die Sahne hinzufügen und die Sauce unter Rühren ca. 5 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eindickt.
7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
8. Die knusprigen Speckwürfel in die Sauce geben und kurz erwärmen.
9. Die Zwiebel-Speck-Sauce zu den gewünschten Gerichten servieren.

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