Apfelknoedel

Zutaten

• 500 g Äpfel
• 2 EL Zitronensaft
• 200 g Mehl
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 50 g Zucker
• 1 Ei
• 3 EL Milch
• 100 g Butter
• 2 EL Semmelbrösel
• 2 EL Puderzucker

Zubereitung

1. Die Äpfel schälen und in kleine Stücke schneiden. Etwas Zitronensaft darüber geben, damit sie nicht braun werden.
2. Mehl, Vanillezucker, Zucker und Ei in einer Schüssel vermischen und die Milch und die geschmolzene Butter hinzufügen.
3. Den Teig kneten und zu einer Kugel formen.
4. Die Äpfelstücke in einer Schüssel vermischen und den Teig darüber geben.
5. Die Apfelstücke in den Teig einarbeiten.
6. Die Knoedel portionsweise mit einem Löffel formen.
7. Eine Pfanne mit Öl erhitzen und die Knoedel darin goldbraun ausbacken.
8. Auf einem Küchenpapier abtropfen lassen.
9. Die Knoedel mit Puderzucker bestreuen und servieren.

Interessante Information

• Apfelknoedel schmecken auch kalt sehr gut.
• Sie können die Knoedel auch in Fett frittieren.
• Sie passen gut zu einer Kugel Vanilleeis.
• Sie eignen sich auch als süßer Snack zwischendurch.