Zutaten
- 4 Lachsfilets (ca. 180 g pro Stück)
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL frisch gehackter Dill
- 1 EL Zitronensaft
- 1 TL mittelscharfer Senf
- 2 EL frisch gehackte Petersilie
- Salz und Pfeffer
- 2 Tomaten, in Scheiben geschnitten
- 2 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
- 1/4 Gurke, in Scheiben geschnitten
- 1/2 Kopf Eisbergsalat, gehackt
Zubereitung
- Den Lachs in einer Schüssel mit 1 EL Olivenöl, Dill, Senf, Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermischen.
- In einer großen Pfanne das restliche Olivenöl erhitzen und den Lachs darin bei mittlerer Hitze ca. 4 Minuten braten.
- Den Lachs auf einen Teller geben und mit Petersilie bestreuen.
- In einer großen Schüssel Tomaten, Frühlingszwiebeln, Gurke, Eisbergsalat und einen Schuss Olivenöl vermischen.
- Den Salat auf einem Teller anrichten und den Lachs darauf legen.
- Den Salat mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Interessante Information
- Lachs ist reich an gesunden Fetten, Vitaminen und Mineralstoffen, die für eine gesunde Ernährung wichtig sind.
- Lachs ist eine gute Quelle für Omega-3 Fettsäuren, die bei der Verringerung von Entzündungen und der Förderung der Herzgesundheit helfen können.
- Gemüse ist reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Ballaststoffen, die Ihre Gesundheit unterstützen können.
