Apfelknödel mit Mostsauce

Zutaten

• 4 mittelgroße säuerliche Äpfel
• 200 g Mehl
• 2 TL Backpulver
• 1 Prise Salz
• 150 g Zucker
• 3 EL Butter
• 2 Eier
• 2 EL Zitronensaft
• 300 ml Apfelsaft
• 2 EL Honig
• 2 EL Speisestärke
• 2 EL Rosinen
• 1 EL Zimt
• 2 EL Butter
• Vanillesauce oder Vanilleeis zum Servieren

Zubereitung

1. Äpfel schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
2. Mehl, Backpulver, Salz und Zucker in einer Schüssel vermischen.
3. Butter, Eier und Zitronensaft hinzufügen und alles zu einem Teig kneten. Die Äpfelstücke unter den Teig mischen.
4. Aus dem Teig kleine Kugeln formen und diese in kochendem Wasser für ca. 10 Minuten kochen.
5. Für die Mostsauce Apfelsaft, Honig, Speisestärke, Rosinen und Zimt in einem Topf vermischen und aufkochen lassen.
6. Die Kugeln aus dem Wasser nehmen und in der Mostsauce servieren.

Interessante Information

• Apfelknödel sind ein traditionelles süßes Gericht aus Österreich und anderen Teilen Europas.
• Die meisten Rezepte für Apfelknödel kommen aus Österreich und sind über Jahrhunderte hinweg weitergegeben worden.
• Die Mostsauce wird oft aus Apfelsaft, Honig und Gewürzen hergestellt und ist ein beliebtes Topping für Apfelknödel.