Zutaten
- 500g Topfen (Quark)
- 2 Eier
- 3 EL Zucker
- 1 TL Vanillezucker
- 3 EL Mehl
- 2 EL Backpulver
- Pflanzenöl zum Ausbacken
Zubereitung
- Topfen, Eier, Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel vermischen.
- Mehl und Backpulver hinzufügen und alles gut vermengen.
- Eine Pfanne mit Pflanzenöl erhitzen.
- Einen Löffel Teig in die Pfanne geben und auf mittlerer Hitze braten.
- Knödel wenden und auf der anderen Seite braten, bis sie goldbraun sind.
- Knödel auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Mit Puderzucker bestäuben und servieren.
Interessante Information
- Topfenknödel schmecken auch gut mit Zimt und Zucker bestreut.
- Sie können auch mit Marmelade oder Schokoladensauce serviert werden.
- Topfenknödel können auch eingefroren werden und später aufgewärmt werden.
