Zutaten
- 4 mittelgroße Birnen
- 250 g Mehl
- 100 g Zucker
- 200 g kalte Butter
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
- 1/2 TL Zimt
- 2 EL Zucker
- Mehl, Zucker, Salz und Butter in eine Schüssel geben und zu einem Mürbeteig verarbeiten.
- Ei unterkneten und den Teig zu einer Kugel formen. Den Teig in Folie wickeln und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
- Birnen schälen und in Scheiben schneiden. Die Birnen auf den Teig legen.
- Zimt und zwei Esslöffel Zucker mischen und über die Birnen streuen.
- Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 30 Minuten backen.
- Dieser Kuchen eignet sich hervorragend als süßer Nachtisch oder zum Kaffee.
- Man kann den Kuchen auch mit anderen Früchten wie Apfel oder Pfirsich zubereiten.
- Statt Zimt kann man auch Vanillepulver verwenden.
