Apfelkren ist eine köstliche Beilage zu Fleischgerichten und eignet sich besonders gut zu Rindfleisch. Die Kombination aus fruchtigem Apfel und scharfem Meerrettich verleiht dem Apfelkren seinen einzigartigen Geschmack. Das Rezept ist einfach zuzubereiten und eignet sich sowohl für den Alltag als auch für festliche Anlässe.
Zutaten
- 2 Äpfel
- 2 EL Zitronensaft
- 4 EL frisch geriebener Meerrettich
- 200 ml Sahne
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- Die Äpfel schälen, entkernen und in feine Stücke schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln, damit die Äpfel nicht braun werden.
- Den frisch geriebenen Meerrettich hinzufügen und gut vermischen.
- Die Sahne steif schlagen und unter die Apfel-Meerrettich-Mischung heben.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den Apfelkren mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen gut entfalten können.
- Vor dem Servieren noch einmal gut durchrühren.
- Apfelkren zu Fleischgerichten servieren.
