Gegrillte Paprika - Eine köstliche Beilage für den Grillabend

Gegrillte Paprika sind eine köstliche Beilage für den Grillabend. Die Paprika werden zunächst gegrillt und anschließend mit einer feinen Marinade aus Olivenöl, Knoblauch und Kräutern verfeinert. Durch das Grillen erhalten die Paprika ein intensives, rauchiges Aroma. Die Zubereitung ist einfach und das Ergebnis überzeugt mit einer wunderbaren Mischung aus Süße und Würze. Perfekt als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch.

Zutaten

• 4 rote Paprika
• 2 Knoblauchzehen
• 4 EL Olivenöl
• 2 EL Balsamico Essig
• 1 TL getrocknete Kräuter (z.B. Oregano, Thymian, Rosmarin)
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Die Paprika waschen, halbieren und entkernen.
2. Den Grill vorheizen.
3. Die Paprikahälften auf dem Grillrost mit der Hautseite nach oben grillen, bis sie schwarze Blasen bekommen und die Haut Blasen wirft.
4. Die Paprika vom Grill nehmen und in einen verschließbaren Plastikbeutel geben. Den Beutel verschließen und die Paprika darin abkühlen lassen. Dadurch lässt sich die Haut viel leichter abziehen.
5. Die abgekühlten Paprikahälften aus dem Beutel nehmen und die Haut vorsichtig abziehen.
6. Die Paprikahälften in Streifen schneiden und auf einer Servierplatte anrichten.
7. Den Knoblauch schälen und fein hacken.
8. Für die Marinade das Olivenöl, Balsamico Essig und die getrockneten Kräuter vermischen.
9. Den gehackten Knoblauch zur Marinade geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
10. Die Marinade über die gegrillten Paprikastreifen gießen und mindestens 30 Minuten ziehen lassen.
11. Die gegrillten Paprika als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch servieren.

Interessante Information