Köstliches Rezept für cremige Kartoffelsuppe

Die Kartoffelcreme ist eine köstliche Suppe, die mit ihrer cremigen Konsistenz und dem intensiven Geschmack überzeugt. Sie ist einfach zuzubereiten und eignet sich perfekt als Vorspeise oder Hauptgericht. Die Kartoffeln werden mit Zwiebeln und Knoblauch angebraten und anschließend mit Gemüsebrühe und Sahne aufgegossen. Mit frischen Kräutern verfeinert und serviert mit knusprigen Croûtons ist die Kartoffelcreme ein wahrer Genuss für die Sinne. Probieren Sie dieses Rezept aus und lassen Sie sich von der aromatischen Delikatesse verwöhnen.

Zutaten

• 500 g Kartoffeln
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Liter Gemüsebrühe
• 200 ml Sahne
• Salz und Pfeffer
• 3 EL Olivenöl
• 2 EL frische Petersilie
• 4 Scheiben Toastbrot

Zubereitung

1. Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
2. Das Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig anschwitzen.
3. Die Kartoffelwürfel hinzufügen und unter Rühren kurz anbraten.
4. Mit der Gemüsebrühe ablöschen und ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
5. Die Suppe mit einem Pürierstab fein mixen, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
6. Die Sahne hinzufügen und die Suppe nochmals kurz aufkochen lassen.
7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
8. Die Petersilie fein hacken und unter die Suppe rühren.
9. Für die Croûtons das Toastbrot in Würfel schneiden und in einer Pfanne mit etwas Olivenöl goldbraun rösten.
10. Die Kartoffelcreme in Teller oder Schalen geben und mit den Croûtons servieren.

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