Kartoffel-Mais-Suppe - eine herzhafte und cremige Suppe

Die Kartoffel-Mais-Suppe ist eine köstliche und sättigende Suppe, die einfach zuzubereiten ist. Sie vereint den Geschmack von frischen Kartoffeln mit dem süßen Ausdruck von Mais. Mit einer Prise Kurkuma und einem Schuss Sahne wird die Suppe zu einem wahren Gaumenschmaus. Ideal für kalte Tage oder als Vorspeise für ein köstliches Menü.

Zutaten

• 400 g Kartoffeln
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Dose Mais
• 1 Liter Gemüsebrühe
• 200 ml Sahne
• 1 TL Kurkuma
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 2 EL Olivenöl
• frische Petersilie zum Garnieren

Zubereitung

1. Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
2. In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig anschwitzen.
3. Die Kartoffelwürfel hinzufügen und kurz mit anbraten.
4. Die Gemüsebrühe hinzufügen und alles zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und die Suppe etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
5. Den Mais abtropfen lassen und zur Suppe geben. Mit Kurkuma, Salz und Pfeffer würzen.
6. Die Suppe pürieren, bis sie cremig ist. Falls gewünscht, kann ein Teil der Suppe mit Kartoffelstücken als Einlage beiseitegestellt werden.
7. Die Sahne hinzufügen und die Suppe nochmals aufkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
8. Die Kartoffel-Mais-Suppe in Suppenschalen verteilen und mit frischer Petersilie garnieren.
9. Heiß servieren und genießen!

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