Reispuffer sind eine beliebte Spezialität aus der österreichischen Küche. Sie sind einfach zuzubereiten und eignen sich hervorragend als Hauptgericht oder Beilage. Mit diesem Rezept gelingen die knusprigen Puffer garantiert. Sie sind besonders bei Kindern beliebt und können auch kalt als Snack gegessen werden. Probieren Sie Reispuffer mit verschiedenen Variationen aus und entdecken Sie Ihre persönliche Lieblingskombination! Die Zubereitungszeit beträgt etwa 40 Minuten. Genießen Sie das leckere Rezept!
Zutaten
- 200g Langkornreis
- 2 Eier
- 50g Mehl
- 100g geriebener Emmentaler
- 2 Frühlingszwiebeln
- 1 Knoblauchzehe
- Salz, Pfeffer
- Öl zum Braten
Zubereitung
- Den Reis nach Packungsanleitung kochen und abkühlen lassen.
- In einer Schüssel die Eier verquirlen.
- Mehl und geriebenen Emmentaler zum Ei geben und gut vermischen.
- Die Frühlingszwiebeln und den Knoblauch fein hacken und ebenfalls zur Mischung geben.
- Den abgekühlten Reis zu der Mischung hinzufügen und alles gut vermengen.
- Mit Salz und Pfeffer würzen.
- In einer großen Pfanne etwas Öl erhitzen.
- Mit einem Esslöffel kleine Portionen der Reismischung in die Pfanne geben und flach drücken.
- Die Reispuffer von beiden Seiten goldbraun braten, bis sie knusprig sind.
- Auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm servieren.
