Leckeres und gesundes Kartoffel-Kohlrabi-Püree

Das Kartoffel-Kohlrabi-Püree ist ein einfaches und gesundes Gericht, das die Kartoffeln und den Kohlrabi zu einem cremigen Püree vereint. Dieses Gericht eignet sich perfekt als Beilage zu Fleisch oder Fisch und ist auch für Vegetarier geeignet.

Zutaten

• 3 große Kartoffeln
• 1 Kohlrabi
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 50 ml Milch
• 2 EL Butter
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Die Kartoffeln und den Kohlrabi schälen und in Würfel schneiden.
2. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
3. Einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und die Kartoffeln und den Kohlrabi darin ca. 20 Minuten kochen, bis sie weich sind.
4. In der Zwischenzeit die Butter in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig anbraten.
5. Die gekochten Kartoffeln und den Kohlrabi abgießen und zurück in den Topf geben.
6. Die Milch und die angebratenen Zwiebeln sowie den Knoblauch zu den Kartoffeln und dem Kohlrabi geben.
7. Alles mit einem Kartoffelstampfer oder einem Pürierstab zu einem cremigen Püree stampfen oder pürieren.
8. Das Püree mit Salz und Pfeffer abschmecken und erneut vermengen.
9. Das Kartoffel-Kohlrabi-Püree servieren und genießen.

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