Süßkartoffel mit Kreuzkümmel - Köstliches vegetarisches Hauptgericht

Die Süßkartoffel mit Kreuzkümmel ist ein köstliches vegetarisches Hauptgericht, das mit verschiedenen Gewürzen und Kräutern zubereitet wird. Die süßliche Note der Kartoffeln harmoniert perfekt mit dem intensiven Aroma des Kreuzkümmels. Das Gericht ist einfach zuzubereiten und eignet sich sowohl als schnelles Abendessen als auch für Gäste.

Zutaten

• 4 große Süßkartoffeln
• 2 TL Kreuzkümmel
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL Kurkuma
• 1 TL gemahlener Koriander
• 1 TL gemahlener Ingwer
• 3 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1 Bund frischer Koriander
• 1 Zitrone

Zubereitung

1. Die Süßkartoffeln gründlich waschen und mit einer Gabel mehrmals einstechen.
2. Die Kartoffeln im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad Celsius ca. 40 Minuten backen, bis sie weich sind.
3. In der Zwischenzeit Kreuzkümmel, Paprikapulver, Kurkuma, gemahlenen Koriander, gemahlenen Ingwer, Olivenöl, Salz und Pfeffer zu einer Gewürzmischung vermengen.
4. Die weichen Süßkartoffeln halbieren und mit der Gewürzmischung in einer Schüssel vermengen.
5. Die gewürzten Süßkartoffelhälften mit der Schnittseite nach oben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und für weitere 5-10 Minuten backen, bis sie leicht gebräunt sind.
6. In der Zwischenzeit den frischen Koriander grob hacken und die Zitrone halbieren.
7. Die gebräunten Süßkartoffelhälften mit frischem Koriander bestreuen und mit Zitronensaft beträufeln.
8. Die Süßkartoffel mit Kreuzkümmel servieren und genießen!

Interessante Information