Die Frischkäse Torte mit Himbeeren ist eine leckere und erfrischende Torte, die perfekt für den Sommer ist. Sie besteht aus einem knusprigen Keksboden, einer cremigen Frischkäsefüllung und einer fruchtigen Himbeerschicht. Die Torte ist einfach zuzubereiten und wird sicherlich alle Gäste begeistern. Probieren Sie dieses Rezept aus und verwöhnen Sie sich mit einem Stück dieser köstlichen Torte.
Zutaten
- 200 g Butterkekse
- 100 g Butter
- 500 g Frischkäse
- 200 g Zucker
- 3 Eier
- 250 g Himbeeren (frisch oder gefroren)
- Saft einer halben Zitrone
- 1 Pck. Tortenguss
- 200 ml Wasser
Zubereitung
- Zuerst den Backofen auf 180°C vorheizen.
- Die Butterkekse fein zerkrümeln und mit der geschmolzenen Butter vermischen.
- Die Mischung in eine Springform geben und festdrücken, um den Boden zu formen.
- Für die Füllung den Frischkäse mit dem Zucker und den Eiern cremig rühren.
- Die Frischkäsemasse auf den Keksboden gießen und glatt streichen.
- Die Himbeeren auf der Frischkäsemasse verteilen.
- Den Zitronensaft über die Himbeeren träufeln.
- Die Torte für 30 Minuten im vorgeheizten Backofen backen.
- Währenddessen den Tortenguss nach Packungsanleitung mit dem Wasser zubereiten.
- Den fertigen Tortenguss über die Himbeeren geben und die Torte für weitere 10 Minuten backen.
- Die Torte aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.
- Vor dem Servieren die Torte für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kalt stellen.
