Die Dinkel-Tortillas sind eine gesunde und köstliche Alternative zu den traditionellen Weizen-Tortillas. Sie werden aus Dinkelmehl und einigen weiteren Zutaten zubereitet und eignen sich perfekt als Basis für herzhafte oder süße Füllungen. Mit diesem Rezept können Sie Ihre eigenen Tortillas ganz einfach zu Hause herstellen und dabei von den gesundheitlichen Vorteilen des Dinkels profitieren.
Zutaten
- 300 g Dinkelmehl
- 1 TL Salz
- 150 ml lauwarmes Wasser
- 60 ml Olivenöl
- 1 TL Backpulver
Zubereitung
- In einer großen Schüssel das Dinkelmehl mit dem Salz vermischen.
- Nach und nach das lauwarme Wasser und das Olivenöl hinzufügen und alles gut zu einem glatten Teig verkneten.
- Den Teig etwa 10 Minuten ruhen lassen.
- Den Teig in 8 gleich große Stücke teilen und jedes Stück zu einer Kugel formen.
- Jede Kugel auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche dünn zu einem Tortilla ausrollen.
- Eine Pfanne ohne Fett erhitzen und die Tortillas darin von beiden Seiten je etwa 1 Minute bei mittlerer Hitze goldbraun backen.
- Die fertigen Tortillas warm halten und nach Belieben mit herzhaften oder süßen Füllungen füllen.
