Gebackene Hollunderblüten sind ein herrliches Sommerdessert, das in kurzer Zeit zubereitet werden kann. Die zarten Blüten werden in einem luftigen Teigmantel ausgebacken und mit Puderzucker bestäubt serviert. Der leichte und süße Geschmack der Hollunderblüten passt perfekt zu einem sommerlichen Genuss. Das Rezept ist einfach und schnell umzusetzen und eignet sich auch für ungeübte Köche. Holen Sie sich den Geschmack des Sommers auf den Teller und genießen Sie diese köstliche Leckerei.
Zutaten
- 20-30 frische Hollunderblütendolden
- 150 g Mehl
- 1 Ei
- 200 ml Sprudelwasser
- Prise Salz
- Öl zum Frittieren
- Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung
- Die Hollunderblütendolden sorgfältig von eventuellen Insekten befreien und vorsichtig waschen. Auf einem Küchentuch abtropfen lassen.
- In einer Schüssel das Mehl mit dem Ei, dem Sprudelwasser und einer Prise Salz zu einem glatten Teig verrühren. Den Teig etwa 15 Minuten ruhen lassen.
- In der Zwischenzeit das Öl in einem Topf oder einer Fritteuse erhitzen.
- Die abgetropften Hollunderblütendolden einzeln in den Teig tauchen, vorsichtig abtropfen lassen und im heißen Öl goldbraun ausbacken. Dabei darauf achten, dass die Blütendolden nicht zu lange im Fett bleiben, da sie sonst verbrennen können.
- Die gebackenen Hollunderblüten auf Küchenpapier abtropfen lassen und anschließend mit Puderzucker bestäuben.
- Die gebackenen Hollunderblüten auf einer Servierplatte anrichten und noch warm servieren.
