Leckeres Kichererbsen-Curry mit exotischen Gewürzen

Unser Kichererbsen-Curry Rezept entführt dich in die kulinarische Welt Indiens. Das herzhafte Curry wird mit aromatischen Gewürzen wie Kurkuma, Kreuzkümmel und Koriander zubereitet. Es ist einfach in der Zubereitung und eignet sich perfekt für Vegetarier und Veganer. Das cremige Curry harmoniert wunderbar mit Basmatireis oder Naan-Brot. Probiere diese geschmacksintensive Variante des Kichererbsen-Currys und lasse dich von den exotischen Aromen verzaubern.

Zutaten

• 2 Dosen Kichererbsen (je 400 g)
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm)
• 2 EL Öl
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 TL Koriander
• 1 TL Kurkuma
• 1 TL Garam Masala
• 1/2 TL Chilipulver
• 400 ml Kokosmilch
• 200 ml passierte Tomaten
• 1 TL Zucker
• Salz
• Pfeffer
• frischer Koriander (optional, zum Garnieren)

Zubereitung

1. Die Kichererbsen in ein Sieb abgießen, abspülen und abtropfen lassen.
2. Die Zwiebel, den Knoblauch und den Ingwer schälen und fein hacken.
3. Das Öl in einem Topf erhitzen und die gehackten Zutaten darin glasig anschwitzen.
4. Die Gewürze (Kreuzkümmel, Koriander, Kurkuma, Garam Masala und Chilipulver) dazugeben und kurz mitrösten.
5. Die abgetropften Kichererbsen hinzufügen und alles gut vermengen.
6. Kokosmilch und passierte Tomaten in den Topf geben, umrühren und mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
7. Das Curry zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen.
8. Nach Bedarf nochmals mit den Gewürzen abschmecken.
9. Das Kichererbsen-Curry mit frischem Koriander garnieren (optional).
10. Das Curry zusammen mit Basmatireis oder Naan-Brot servieren.

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