Apfelpalatschinken

Zutaten

• 200 g Mehl
• 2 Eier
• 1 TL Salz
• 1 EL Zucker
• 2 TL Backpulver
• 300 ml Milch
• 100 g Butter
• 2 EL Öl
• 300 g Apfelmus
• 2 TL Zimt

Zubereitung

1. Mehl, Eier, Salz, Zucker und Backpulver in einer Schüssel vermischen.
2. Milch und Butter hinzufügen und alles gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
3. Eine Pfanne erhitzen und Öl hinzufügen.
4. Ein paar Löffel Teig in die Pfanne geben und zu dünnen Pfannkuchen ausbacken.
5. Apfelmus in einer Schüssel verrühren und Zimt hinzufügen.
6. Die Pfannkuchen mit dem Apfelmus bestreichen und zu Rollen aufrollen.
7. Die Apfelpalatschinken in einer Servierschüssel anrichten und servieren.

Interessante Information

• Apfelpalatschinken sind ein beliebtes Dessert, das man auch in einigen Cafés und Restaurants finden kann.
• Sie werden in Österreich auch als "Palatschinken" bezeichnet.
• Sie können auch mit anderen Füllungen wie Marmelade, Nusscreme oder Schokolade gefüllt werden.
• Die fertigen Apfelpalatschinken können mit Puderzucker bestreut serviert werden.