Zutaten
- 500g Karotten
- 1 Zwiebel
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Mehl
- 500ml Gemüsebrühe
- 2 EL gehackter Schnittlauch
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Karotten schälen und in kleine Stücke schneiden.
- Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.
- In einem Topf das Olivenöl erhitzen und Zwiebelwürfel darin anbraten.
- Mehl hinzufügen und unter ständigem Rühren anbräunen.
- Gemüsebrühe hinzufügen und aufkochen lassen.
- Karotten hinzufügen und ca. 15 Minuten köcheln lassen.
- Die Suppe pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Schnittlauch hinzufügen.
Interessante Information
- Diese Suppe ist eine gesunde und sättigende Mahlzeit.
- Sie können die Suppe auch als Basis für andere Suppen verwenden.
- Sie können auch andere Kräuter zur Suppe hinzufügen.
