Zanderfilet mit Gemüse

Zutaten

• 4 Zanderfilets
• 1 EL Olivenöl
• 200 g gemischtes Gemüse, z.B. Paprika, Zwiebeln, Auberginen
• 2 EL gehackte Petersilie
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Die Zanderfilets in einer Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten.
2. Das Gemüse zufügen und alles kurz anbraten.
3. Dann die Petersilie hinzugeben und alles noch einmal kurz anbraten.
4. Das Gericht mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Interessante Information

• Zanderfilet ist ein sehr nahrhaftes und leckeres Fischfilet.
• Viele Gemüsesorten, wie Paprika, Zwiebeln und Auberginen, passen gut zu Zanderfilet.
• Gemüse ist reich an Vitaminen und sehr gesund.