Apfelstrudel ist ein köstliches Dessert, das in der österreichischen Küche sehr beliebt ist. Der Strudelteig wird mit einer saftigen Apfel-Zimt-Füllung gefüllt und im Ofen goldbraun gebacken. Omas Apfelstrudel Rezept ist besonders authentisch und schmeckt einfach traumhaft. Servieren Sie den Strudel warm mit einer Kugel Vanilleeis oder Schlagsahne und genießen Sie ein Stück österreichischer Tradition.
Zutaten
- Für den Teig:
- - 250 g Mehl
- - 1 Ei
- - 1 Prise Salz
- - 2 EL Öl
- - 150 ml lauwarmes Wasser
- - 1 EL geschmolzene Butter
- Für die Füllung:
- - 4-5 Äpfel
- - 100 g Semmelbrösel
- - 100 g Zucker
- - 1 TL Zimt
- - 100 g Rosinen (optional)
- - 50 g zerlassene Butter
Zubereitung
- Für den Teig alle Zutaten (Mehl, Ei, Salz, Öl und Wasser) in eine Schüssel geben und zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Den Teig zu einer Kugel formen, mit geschmolzener Butter bestreichen und abgedeckt 30 Minuten ruhen lassen.
- In der Zwischenzeit die Äpfel schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. Mit Semmelbröseln, Zucker, Zimt und Rosinen vermischen.
- Den Teig auf einem bemehlten Tuch dünn ausrollen und vorsichtig mit den Händen so dünn wie möglich ziehen, bis er fast transparent ist.
- Die Teigplatte mit der zerlassenen Butter bestreichen und die Apfelfüllung gleichmäßig darauf verteilen, dabei an den Rändern etwas Platz lassen.
- Den Teig mithilfe des Tuchs aufrollen und vorsichtig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- Den Apfelstrudel im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Umluft) für ca. 40-45 Minuten goldbraun backen.
- Den Apfelstrudel aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen. Vor dem Servieren in Stücke schneiden und mit Puderzucker bestäuben.
- Genießen Sie den Apfelstrudel warm mit einer Kugel Vanilleeis oder Schlagsahne.
