Erbsensuppe mit Kartoffeln - ein deftiger Genuss

Die Erbsensuppe mit Kartoffeln ist ein klassisches Gericht der deutschen Küche. Sie ist deftig, cremig und perfekt für kalte Tage. Durch die Kombination von Erbsen, Kartoffeln und würziger Wurst entsteht ein herzhaftes Aroma, das von Jung und Alt geliebt wird. Die Zubereitung ist einfach und erfordert nur wenige Zutaten. In nur 30 Minuten steht diese köstliche Suppe auf dem Tisch und sorgt für wohliges Wärmegefühl. Genießen Sie die Erbsensuppe mit einem frischen Stück Brot und lassen Sie den Alltagsstress hinter sich.

Zutaten

• 500g Erbsen (TK)
• 500g Kartoffeln
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 150g würzige Wurst (z.B. Wiener)
• 1 Liter Gemüsebrühe
• 2 EL Öl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• frisches Brot zum Servieren

Zubereitung

1. Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
2. Das Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel- und Knoblauchstücke darin glasig dünsten.
3. Die Kartoffelwürfel hinzufügen und kurz mit anbraten.
4. Die Gemüsebrühe hinzugießen und die Erbsen sowie die gewürfelte Wurst in den Topf geben.
5. Die Suppe zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
6. Die Suppe mit einem Pürierstab fein pürieren, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und nochmals kurz aufkochen lassen.
8. Die Erbsensuppe mit frischem Brot servieren und genießen!

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